申请历时2年多 晋江首个地理商标深沪鱼丸获批

吃出来的认证之旅

东南网-晋江经济报12月29日讯（记者 曾舟萍 董瑞婷）

核心提示：深藏老街300多年的“深沪鱼丸”，是如何走出古镇取得“国家地理商标”的？而这枚国家地理商标又将为深沪带来什么？昨日，记者走进深沪镇，为大家揭开“深沪鱼丸”获得“国家级产地身份证”的来龙去脉。

缘起：

好吃的鱼丸买多了

冒出个新念头

每一个到深沪的人，都要顺手带上几斤鱼丸，不是自己吃，而是要送人———因为深沪鱼丸好吃。

“‘深沪鱼丸’选择的都是新鲜的马鲛鱼等上乘鱼类为原料，真材实料，不加任何的添加剂。”说起深沪鱼丸，经营了几十年鱼丸生意的陈氏真味鱼丸店老板陈培标一脸自豪。他说，日前，他刚为一个北京的客户托运去了50斤的鱼丸，“那个北京的客户有一次偶然来我店里买鱼丸，吃过一次以后，回去还想吃。这不，打电话来请我给他托运一箱。”

据了解，在300多年的历史中，晋江市深沪镇制作鱼丸已形成了自己独特的加工技术。“味鲜不腥、质脆不硬、肉嫩不烂、触壁如球”是“深沪鱼丸”的主要特点，也一直深受海内外泉州籍人士喜爱。目前，深沪镇注册的鱼丸经营户共有21家，每家每日的产量都能达到200斤～300斤，年产值约4500万元。

“深沪鱼丸”这个深藏深沪老街300多年的地方小吃，之所以会申请国家地理商标，也正是因为一个关键人物———深沪工商所所长蔡伟达。

家在安海的蔡伟达告诉记者，自从他2008年工作调动到深沪后，就有许多朋友纷纷打电话托他帮忙购买鱼丸。正是亲身体会到“深沪鱼丸”广受欢迎的魅力，他才萌生了“深沪鱼丸”应该申请国家地理商标的想法。

响应：

零售做不大 我们要联合

经过调查，蔡伟达发现，“深沪鱼丸”经营的店家虽多，但由于没有一个统一的标识和有效的包装，一般的购买者很难分辨出是不是正宗的“深沪鱼丸”。而在晋江其他一些街镇，也有一些打着“深沪鱼丸”旗号销售的，消费者也无从辨别。

作为鱼丸的经营者之一，陈培标也广受商标的困扰。“零售的很难赚大钱，零售也不能大发展，我们希望以后能规模化生产。”陈培标说，这一两年，他们已经在置地为将来的发展做准备，以陈氏真味鱼丸店目前的销售情况，如果能够再扩大规模应该可以增加不少利润。但令他们一家人担心的是，顾客从来都是上门购买，如果远销异地的话，顾客将很难分辨出是不是正宗的“深沪鱼丸”。

“如果深沪镇的许多鱼丸师傅能够以一定形式联合起来，形成统一管理的制作队伍，这样既能把规模扩大，同时也能保证深沪鱼丸对外销售时的标准化。”陈培标说。

除了商标、包装之外，“深沪鱼丸”的经营仍局限于家庭作坊，经营者品牌意识淡薄，未能形成一种规模化的产业格局。而“深沪鱼丸”要突破这些发展瓶颈，“国家地理商标”是一个非常好的载体，它不仅能够提高“深沪鱼丸”的知名度、影响力，还能够将“深沪鱼丸”的经营者们联合起来，共同发展。