安溪实名交易溯根源 茶业发展创诸多全国第一

奶牛听音乐提高产奶量，葡萄“听”音乐个头长得更大。茶叶“喝豆浆”会长成什么样？在茶都安溪，“喝豆浆长大”的有机茶是安溪茶业创新机制的一个典型。

面对经济下行、竞争激烈的现状，不创新发展、不转变提升，安溪茶业将在竞争的大潮中被击垮。面对此情此景，安溪人深入挖掘茶业发展市场，从生产到销售创造了诸多全国第一的经验。

茶叶有机种植管理

生活节奏快，工作紧张，绿色消费逐渐成为时尚，有机茶也得到更多消费者的青睐。如何让茶叶保持有机成分，同时又不影响土壤肥力？安溪利用茶业发展历史悠久的优势，创新有机茶叶管理模式。安溪一茶叶公司引进日本一种菌肥与黄豆（大豆）同时发酵，分解蛋白质，用发酵后的豆浆灌溉茶树，为茶树补充植物蛋白质，使茶园土壤通透气好、氧气充足，把茶叶有机化做到了极致。

同样是有机茶叶种植管理模式，安溪一有机茶示范基地为防止水土流失，建设了梯层茶园。表土作为泥土中含有机质、微生物最多的地方，植物的根大部分长在这里。为避免表土与心土混合筑埂的错误做法，该基地提倡表土回园，并在茶园配套种植豆科植物进行草生栽培，提高土壤肥力，增加生物多样性。

实名交易管控质量

茶叶质量安全牵动人心，如何有效管控？安溪县在农资监管上实行归口经营管理，对全县6家农资经营公司及旗下504个经营网点进行整合，由1家公司统一经营，进入安溪的每瓶农药均加贴条形码，确保“卖的安全”。同时，推行“农资购买卡”，每户一卡，卡内茶农姓名、身份证号码、住址、茶园面积等信息一应俱全，可随时追查。

为保证茶叶质量能追根溯源，安溪首创交易实名制。茶农凭卡入市，每笔交易均实行刷卡，生成交易单交采购者保存，以供查询、溯源。目前，已经办理茶农入市交易卡3.6万张。局域性质量追溯、环节性质量追溯等方面也取得了突破，如八马茶业乌龙茶质量可追溯项目通过农业部验收。

国外也能品尝正宗铁观音

如今的安溪茶业，市场开发的形式、空间、卖点等又有了新的提升。

2011年1月，安溪铁观音集团马来西亚专卖店在吉隆坡开业，使国人在外国也能现场品尝正宗铁观音。接下来的时间里，又陆陆续续有北美推介会、全球巡回品鉴会等在海外亮相。此外，进军网络也是成功一举。由商务部中国国际电子商务中心、中国茶叶流通协会和中国茶都集团联手搭建的茶多网，实现了商家与消费者的直接对接。各大茶品牌力推茶叶主打产品的同时，纷纷打造茶文化馆、茶文化园、茶吧、会所等多种形式的休闲功能载体。 □本报记者 王蕾