泉州一市民超市买到"橡皮蛋" 是真蛋还是假蛋?

把蛋黄丢在地板上，蛋黄还能反弹且不碎

【回应】 泉州经贸委：泉州市场暂未查到假鸡蛋

禽蛋配送中心： 多次看到“橡皮蛋”

昨日上午，周女士把“弹力鸡蛋”带到永辉超市，超市经理温先生马上为周女士换了一袋。他说，前日德化店也出现过一起类似的投诉，以前没有出现过这样的情况。

温先生说，这些鸡蛋都是从泉州禽蛋配送中心进货的，鸡蛋本身是没有问题的，市民可以放心吃。

泉州市食品公司禽蛋配送中心林先生说，这批鸡蛋是本月17日到货的，共进了1000多箱，一箱有360个鸡蛋，目前已基本送出。禽蛋配送中心的供货商，主要是在东北和河北两地的个体经营户，此次的“问题”鸡蛋是河北的供货商供给的。他说，每一批鸡蛋在装箱之前，都会用过氧乙酸进行消毒，经城市动物检疫站的检查，并开示“动物检疫合格证明”，才能从货源地装箱运往配送中心。

对于“橡皮蛋”，林先生称已多次见到，禽蛋配送中心里还存有这样的鸡蛋。他说，蛋黄变有弹性和气候有一定关系，不同温度下保存的鸡蛋，煮熟后蛋黄的弹性程度会有所差别。林先生说，由于北方的气温低，从北方运送到泉州基本要两天的车程，气温变化也有可能会使蛋黄的弹性增加。

此外，饲料也会导致蛋黄弹性的变化。林先生说，以前养鸡场都用豆粕来喂鸡，但成本高，养鸡场最后选择了相对比较廉价的豆棉。他说，豆棉在很大程度上会增加蛋黄的弹性。