鲤城古巷深处有浓香 古城新游之美食攻略(图)

遗憾的是，后生不愿从事我这个老行当

讲述人：泉源糕饼店老板 黄必秋

从国营泉州糖饼厂退休以后，我就在天后宫万寿路自家店面里，做些糕饼卖。街坊们都知道，我的手艺还算不错，品种也多，信杯饼、蒸蛋糕、绿豆饼、花生酪什么的，我都能做。曾经，我也是有“粉丝”的，追着买我的糕饼，在店门口等待新鲜出炉排队买的人可不少呢！

前两年，身体比较好，我还到天后宫里作糕饼制作的技艺展示。现在，年纪大了，我已经81岁，力气没了，货品就有一茬没一茬的，来买的人渐渐少了，每天能卖出二三十元，就差不多了。

有一回，街道带着官员来视察，买了一点我做的信杯饼，让大家尝。我没想到，这么多年了，大家还这么认可我，都说我的糕饼太好吃了，纷纷折回来找我，买了许多去。大家都说我做的信杯饼最纯正有味道。这个我有自信，因为我做糕饼是严格讲究原料比例的，要按半斤糖一斤面粉的比例来做。

我很遗憾的是，后生有自己的想法，不愿从事我这个老行当，我这点小手艺，恐怕只能在我们老两口手上，聊做生活了。