安溪茶庄园效“法” 生态优美的茶庄园陆续出现

文化 传习文化凸显个性

文化是庄园的内核。

历史学家们说，葡萄酒文化是从2600多年前的法国普罗旺斯地区开始的。法国葡萄酒庄园散发着的始终是贵族式的华美和低调，衬托着葡萄酒的优雅个性。它们还是展示企业个性文化的舞台，拉菲酒庄是红酒头牌、奥比安酒庄是最老的明星、拉图酒庄体现雄性气质、木桐酒庄则展示艺术家风范、玛歌酒庄代表了优雅的风格。

安溪产茶已逾千年，安溪铁观音茶文化同样底蕴深厚，品味高雅，兼备“天、地、人”精神，集历史、宗教、民俗、礼仪、园艺为一堂；融诗联、书画、音乐、舞蹈、戏剧于一体，极具地方特色，被誉为“中国茶文化的精品”，是中华茶文化和闽茶文化一朵亮丽的奇葩。那么，安溪茶庄园如何展示茶文化？

设置体验区和展览区是茶庄园的通常做法。魏荫名茶的铁观音文化园比较完整地设置了三个展区，一是铁观音制作技艺展示区，展示功夫茶和茶叶制作的过程。二是铁观音文化纪念堂，三是茶农家器物展示区。在铁观音制作技艺展示区，我们可以看到炒制铁观音所用器具及其演变过程。纪念堂两旁的展示柜里陈列的是民众的生活器物、茶叶储存器具、饮茶器具等，这些文物都有一定的年代了。茶农家器物展示区里，摆放着一些蓑衣、斗笠、割草刀、碾谷机、粮仓、木桶等，无一不是农家必需器物。文化园建设只是硬件，在魏荫名茶负责人魏月德看来，打造铁观音文化的魂，还要设立传习所传播铁观音文化。

在展示个性时，茶庄园也不遗余力。华祥苑将茶道与儒家文化结合。庄园的儒士馆内，身着汉服的茶艺员精湛的茶艺表演以及悠扬的古筝声，使人有如进入世外桃源之感。高建发生态旅游庄园生产的茶叶采用古老的纸质包装，还在包装盒上印上创始人的头像，品茶时，你会仿佛回到上世纪三十年代。

●学习之“限”

然而，在采访葡萄酒庄园时，记者总感觉若有所失。历史的厚重感和认知度，以及良好的行业规范，或许是目前安溪茶庄园与法国葡萄酒庄园的差距所在。

历史沉淀欠深厚

资料显示，法国的拉菲酒庄早在18世纪初就闻名欧洲，1785年，美国独立宣言起草人，第三任美国总统托马斯·杰斐逊访问波尔多，购买记录中最著名的就是拉菲酒；奥比安酒庄第一次被记载是在1660年，当时法国国王用奥比安的酒招待宾客；拉图酒庄，在1714年生产的酒价格相当于普通波尔多葡萄酒价格的4-5倍，1767年增长到20倍；木桐酒庄也有几百年的历史；玛歌酒庄早在17世纪就曾被列为享誉的“一级”酒庄，比官定的1855年分级早了两个世纪。

安溪制茶已有上千年的历史，铁观音早已名扬海内外。然而，谁又能细数得出安溪有名的茶庄园呢？安溪的茶庄园伴随着茶叶企业的成长而建设，时间普遍短暂，缺乏历史的厚重。不仅如此，有些茶企业的做法还很令人惋惜，“1918年，高建发茶叶的祖先高云平就开始制茶，老宅保留在村里，后来拆除了。如果我们的老宅还在，就能成为庄园的一部分。缺少了老宅，也就少了根。”高建发茶业副总经理陈春很是惋惜。

如今，很多茶企都提出要建百年老店，或许，百年过后，经过大浪淘沙留下来的茶庄园也能散发出历史的香味，被世人所广泛认知。