盛宴变剩宴？ 泉州每桌宴席平均剩下饭菜约20%

21日晚10时，一名工人到美食街收泔水。

服务员

“打包”客人少 剩菜白白扔

“客人等饿了，刚开席时的几道菜通常吃得比较干净，可一到上鸡汤环节，开始敬酒，陆续有人走，后面的五六道菜就几乎很少有人下筷子。”18日晚上9点，记者赴宴的另一家酒店服务员说，她在餐厅工作3年多，遇过婚宴打包的客人寥寥无几，一桌菜倒掉半桌是很正常的事。

一名领班告诉记者，宾馆的婚宴价格目前最便宜的也要2000多元出头，桌数由十几桌到五六十桌不等，“一般能吃掉一半多一点就不错了，真心疼。”

参加婚宴的刘先生说：“一大桌子菜，也就开始吃两口。而且桌子放不下那么多盘子，后上的菜就撂在先上的菜上面，看着也就没什么胃口了。每次参加的婚宴都这样，最后有近一半的菜都浪费掉。”

刘先生为朋友的婚宴算了一笔账，2000元一桌，一共摆了30桌，整场婚宴仅饭菜就花费了60000元。以每桌20%的菜剩下扔掉来计算，这60000元里就有12000多元白白扔掉了。市民张先生则这样理解：“自己请客吃饭，要是一桌菜都吃光了，请客的人会觉得没有面子，显得待客不热情。所以到餐馆请客时，主人都会把菜点得很多，而桌子上的剩菜越多，就越能代表主人的盛情，主人也觉得有面子。”

60多岁的吴女士有些心疼地说，早些年物质不像现在这么丰富，结婚都是在家里自己操办的。那时候，能吃到鸡是一件相当奢侈的事。

“每次婚宴结束后，处理成堆的剩菜成了我们的一项‘必修课’，浪费人力物力。”市区某酒店工作人员告诉记者，平时一些生日宴、结婚宴散席后，他们常看着桌上大半没有动过的菜直犯愁，可又只能倒掉，太可惜、太浪费了。对婚宴上没有吃完的饭菜，他们会建议客人打包带走，但只有少数客人会在婚宴结束之后打包。