破解“看天吃饭” 果蔬基地引入标准化管理

农业生产常常要“看天吃饭”。从去年9月下种到现在收成，尤其在10月到12月间，遇上雨天，林政晖和雇来的村民便要穿上雨衣雨鞋，奔走于各处农田，及时疏通土壤，防止胡萝卜根部积水。他说：“去年秋冬雨水较常年多，胡萝卜烂掉了一部分。”

就算天气不错，由于扎堆种植导致的蔬菜跌价也会让农民遭遇“丰收愁”。“大葱的批发价一般每斤2元。”一位长期关注菜价的业内人士表示，现在的葱价每斤只有2毛多钱，菜价的波动幅度比猪肉还大。

工序标准化减少成本和风险

“一辆汽车能被完整地制造出来，工序需要精确到每个工人、零件，甚至每个时间段工人的动作。”考虑到农业生产受诸多因素限制，曾在日本的汽车制造厂工作的林政晖希望探索一条不一样的路。他认为，只要把土壤、浇水、施肥等每一道工序完全标准化，将各项数据输入电脑，若有条件再导入近年来的气候数据，便可实现按计划投入、种植，并精确预测产量，大幅度减少管理成本和产出风险。

“土壤包括沙壤土、黏粒土、沙砾土等，标准化管理的第一步便是基于不同土壤建立各种标准体系。”他把田里的土壤样本送到福建农林大学的实验室进行检测，正在等待检测结果。“甚至可以‘量体裁衣’，如果土壤不符合目标作物的生长条件，则加入缺少的元素来改良土壤条件。”

同时，与农林大学的合作还包括作物生长的全程指导。“国外较先进的农场一般都进行标准化管理，国内则较少。”林政晖说，这样的合作费用并不高，每份样本的指导费用全年在2万至3万元之间。

配合大棚种植收益增10倍

果蔬基地除了种植胡萝卜外，还种有玉米、西瓜、地瓜、西兰花等作物。今年，林政晖计划再从日本引进“水菜”。“水菜含有较多钙、磷等矿物盐以及维生素C、纤维素等，口感清脆，无特殊味道，是火锅的‘金牌’配料。”他透露，计划于今年七、八月份试种。

“标准化管理若配合大棚，水菜等根茎类蔬菜便可全年种植。”林政晖给记者算了一笔账：大棚种植每亩成本比普通种植多2万多元，一次性投入四五十万元建造20亩大棚后，每亩年收益至少2万元，相比胡萝卜每亩2000元、西兰花每亩800元的年收益，大棚种植可增长10倍。

对于公众对大棚蔬菜“反季节”、使用“激素”的疑虑，林政晖说，基地在无公害产品上做足了功夫。据介绍，除了农残达到日本等国严格的标准外，施肥也大有讲究。林政晖发现附近的嘉禾食品工厂处理掉的凉茶渣能肥土，年初便运来450吨左右倾倒于基地土壤中，平时则施以从永春运来的猪粪等有基肥。