石狮食品安全“先锋队” 暗访取证斗智斗勇

东南网-石狮日报5月3日讯（记者 杨德华）他们走街串巷于食杂店、超市等较小规模的经营场所；他们很“神秘”，目不转睛地盯着各类食品，“挑刺”属于他们的工作；他们是消费者，关注着身边的食品安全；他们更是志愿者，身体力行地为保障食品安全尽力而为。日前，记者走进石狮市义工联合会食品安全监督志愿服务队，了解并感受食品安全“便衣警察”鲜为人知的经历。

艰辛：暗访取证 斗智斗勇

“你这面包没过保质期吧。”食品安全监督志愿者叶立锋，以消费者的身份走进一家小便利店，佯装购买。“昨天才进的，保证新鲜。”小店老板吆喝着。叶立锋拿起那些包装极其简易的面包看了看，没有生产日期，没有保质期。

走进进口零食商品店，琳琅满目的各类进口食品包装精美，密密麻麻的各国文字让人眼花缭乱。拿起商品，仔细查看，寻找熟悉的汉字。按规定，进口食品，需要有中文标识。

走街串巷于小餐馆林立的街头，看着墙上的点餐牌佯装点餐，实为查看小餐馆是否属于无证经营。有些时候，走进了十几家餐馆，一顿都没有吃。

类似这样的暗访，叶立锋数不清做了多少次。“就像暗访一样，我们会以消费者的身份走进超市，悄然检查食品安全情况，并进行记录。”叶立锋坦言，为防止让店主“感觉怪怪的”，他们时常得表演，但是又不能演得太过。“这个过程是煎熬，但是却不得不这样。”

其实这样的“监督活动”具有一定的危险性。叶立锋介绍，如今的小商店也都装上了监控，前几年还可以拍照取证，而现在已经很难这样操作了。由于这种“志愿监督”，商家可能会记恨，所以行动时安全显得尤为重要。“正是由于此，部分中学生申请加入志愿队，被我们婉拒了。”也因这样，这支活跃的食品安全监督队伍，多年来鲜为人知。

意义：助力部门“精准”执法

引导志愿者进入食品安全监督领域，这是食品安全监督的创新，更是志愿服务的创新，食品安全监督志愿服务队让单纯的志愿者更加专业化，这样的志愿服务类别在国内并不多见。据了解，2009年5月，《食品安全法》颁布之际，在石狮工商、团市委的倡议组织下，石狮成立了食品安全监督志愿服务队。至今，这支队伍的志愿者超百人，年龄层集中在20-30岁，值得一提的是娘子军的比例较高。

对于志愿者来说，他们的“战利品”是一张汇总着哪家店哪些商品不合格的信息表，将这些信息反馈到工商局、质监局、食安办等相关职能部门，相关部门根据志愿者“踩点”情况，逐一到点采取行动精准执法，整治、处罚、取缔有违食品安全的商家。除了这些“秘密行动”外，服务队还经常性地协助食安办、工商局、质监局等开展食品安全宣传，深入广场、步行街、农贸市场发放宣传册，提升市民关注食品安全的意识。

“还有这样的公益服务队啊，以前从来没听说过，他们所做的事情太有意义了。”家住湖滨街道的市民陈先生对食品安全志愿服务队表达了敬意。

在采访的最后，叶立锋补充说：“服务队的力量是有限的，在有关部门加强市场监管、呼吁商家诚信经营的同时，我们更希望看到更多的普通市民能够勇敢地成为假冒伪劣及不良经营行为的监督者、举报者，一起保障食品安全。”