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世界闽南文化节特刊之绝技传千年 盛世绽芳华

qz.fjsen.com 2013-06-15 14:12   来源：泉州晚报    我来说两句

制茶：传统工艺做出“正味”

□记者谢伟端 文/资料图片

泉州地区产茶历史悠久，各地名茶品种不一，安溪有六大名茶，永春出产佛手，南安出产石亭绿茶，其中以安溪铁观音最负盛名。

铁观音制作技艺自清朝始就已基本定型。近年来，其制作方法仍在不断改进，出现空调制茶、雨天做茶、铁观音红茶等新技术，制作工序也大部分被机械取代。

责任编辑:陈小妮
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