世界闽南文化节特刊之绝技传千年 盛世绽芳华

制香：老技术融入新配方

□本报记者王晓筠 陈起拓 实习生 谢亨 杨钊渊 文/图

永春制香历史源远流长，在新时期，香企又积极推陈出新，开发各种针对性强的香品。

300多年历史

香文化的发展肇始于春秋，成长于汉。及至隋唐，形成了成熟、完备的香文化体系。期间，西域大批香料通过横跨亚洲腹地的丝绸之路源源不断运抵中国，特别是“海上丝绸之路”的兴盛，大量香料更是经由两广、福建进入北方。宋代起，香的使用开始与人们的生活密不可分，相依相长。300多年前，永春达埔镇汉口村也有了制香的传统。自蒲氏后裔来到汉口村后，就将世代相传的制香技术带到了这个小村子，通过家庭式作坊经营香品生意，同时招收学徒，扩大经营规模，制香技术也就在村子里渐渐流传开，永春的香产品也慢慢推广出去，甚至远销东南亚。

传统八大工序

据蒲氏后裔蒲水金介绍，传统的篾香制作有一套完整的流程，在蒲水金及其制香师傅的解说下，记者了解到，制作篾香的基本材料为竹签、黏粉、香料等原料。其中，竹签一般要选用种植3年以上、尾径7厘米以上且硬度高的成熟毛竹。而黏粉是一种植物根部做成的粉末，细腻、黏度高。

制作一支篾香，要经过水、搓黏粉、打底浸水、展香、抡香、晒香、染香脚、晒香脚等几大流程，而过水、搓黏粉以及抡香都是流程中比较关键的步骤。制香师傅在过水过程中，要手握香骨部分（10-12厘米），让篾香香肉接触水，香骨则一定要保持干燥；搓黏粉时，要经历先上粉再浸水再上粉的反复过程，以便让香肉与黏粉充分融合，这样一般要重复4-5次方可；待基础工序完成后，师傅们会将成捆的篾香放在手中打散开来，挑出有瑕疵的篾香，然后右掌和右臂弯搂住香枝，左手搓揉，让香枝呈圆形转动相互摩擦，使每一支香更加饱满、圆润，这道工序称作“抡香”。