每天晚上，一些餐馆的泔水就会被人收走。（26日21时30分许摄于霞淮街）

餐馆边骂“害人”边卖油

在暗访过程中，记者发现老马打捞地沟油也不是一直畅通无阻的，“油水”多的地方早已经被瓜分了，他收油的地方只是一些油水少，无人愿意打捞的偏僻“地沟”。

18时许，美食街某大排档，泔水“收集池”已经被锁上了。老马叹了口气，前往靠近温陵路的一家酒楼，正当他要上前捞油，却发现“收集池”也早已有“铁将军”把守。之后，他来到百源路某酒店，这里同样无法捞到油，“油水多的地方都被大户包走了。”老马边走边埋怨。

18时20分许，迎津小区外某餐馆前，老马赔过笑脸后，终于获准捞地沟油。原来，这个餐馆的地沟油打捞权早已经被“特许”了，不过，这两天捞油的人没有来，下水道里的泔水有点满了，开始溢出窨井盖，引起小区居民的不满，餐馆才临时决定让他捞一捞。

“又要来捞油害人了吧。”餐馆的厨师暗示老马，捞油也要懂得“潜规则”，如果没有“孝敬”，就别想来这里捞油。老马私下对记者说，地沟油虽然是垃圾，但如不孝敬餐馆就别想捞到地沟油，根据油水多少，一个月要么给几包烟，要么给几百元，“贿赂”的对象主要是餐馆的厨师、管理人员、保安。孝敬过后，别人想来捞地沟油，就会被这些人制止，他们甚至会帮忙将泔水“收集池”上锁。

一边数着钱，抽着烟，一边张口大骂泔水工打捞地沟油害人，这就是眼下多数餐馆、酒店对餐厨泔水处理的真实写照。