泉州绿色兴茶 溯源管理质量掌控从茶农开始

政府措施

生物链+绿色防控

维护茶的纯净

茶叶质量安全，最核心的就是农残问题。怎么做出“干净茶”？安溪走出了一条推广生态茶园，建立绿色防控的新路子。

生态茶园的建设，是通过实施茶—林—绿肥立体复合栽培、种植或保护梯壁绿草、合理配置水利设施和道路建设，形成“头戴帽、腰围裙、脚穿鞋”，四周有水源，梯层整齐的茶园结构。

“这种茶园能够形成完整的生物链，很多害虫会被克星吃掉，农药使用少。”安溪县农业与茶果局局长蔡建明举例说，“七星瓢虫会吃螨类害虫，蜘蛛结网也可以捕杀害虫”。不仅如此，生态茶园还能防止水土流失、固氮，降低生产成本，提高茶叶品质。根据测算，采用立体茶园种植出来的茶叶质量更好，茶叶价格平均提高20—30元，茶园生产成本明显降低，节约化肥成本30%，降低用药成本40%。从2005年开始，安溪县就推进生态茶园建设，目前安溪县已建设生态茶园24.5万亩。以后，每年还将建设4万亩。

除此之外，安溪还着力推广绿色防控。绿色防控就是引入斜纹夜蛾诱捕器、太阳能灭虫器、有色诱虫板等先进生物防治和物理防治技术，来防治茶叶病虫害。太阳能灭虫器，采用弱光性（多晶硅）太阳能电池板，针对害虫的趋光性及昼伏夜出的生活习惯，利用最佳波长及光波共振原理诱杀电杀，有“不用农药的杀虫武器”之称。斜纹夜蛾诱捕器采用的是昆虫性诱技术，利用昆虫交流的化学分子语言——昆虫信息素，将模拟自然界昆虫性信息素的性诱剂，通过释放器放到田间，来诱杀异性害虫。而有色诱虫板则利用害虫对颜色的趋光性，诱杀害虫。

此外，安溪加大茶叶质量检测的力度，目前该县有国家茶叶质量监督检验中心（福建）和国家级茶叶检测重点实验室（福建）两个国家级茶叶质量检测机构。

新的探索

力推“龙头企业+合作社+茶农”模式

泉州的监管部门和茶企都在积极采用多种措施，提升茶叶质量。如何对散户形成有效监管，改变部分散户只顾眼前经济利益的经营方式，进一步促进茶产业健康发展？泉州、安溪两级政府正在力推一种全新的运作模式——“龙头企业+合作社+茶农”。

我国家庭联产承包责任制包产到户、分田到户的经济制度客观上造成了大部分茶园分散在茶农手中，茶园管理较零碎。在这种情况下，企业通过自建基地，自产自销，往往难以满足市场要求。因此，把茶农的茶园整合起来成为一种必然趋势，合作社正是整合零散茶园的利器。

据安溪县副县长王金章介绍，自2006年3月成立该县第一家专业合作社—长坑珍田茶叶合作社至今，已组建茶叶合作社449家，总产值12亿元以上，受益茶园达到40万亩。“龙头企业+合作社+茶农”的运作模式有利于真正发挥这些合作社的作用，弥补其短板，让茶农受益，自觉纳入合作社管控。

在这种模式下，组织形式是由茶农的自有茶园加入或租组建合作社，企业入股合作社，按照专业分工和协作的组织模式，从农业化的组织模式向工业化组织模式转变。如此一来，茶园可以成片统一改造，病虫害可以统一防控。经营形式是按照股份制经营模式，以市场为中心，消费者需求为导向，通过满足市场需求指导生产，按照股份制企业的标准运营管理。龙头企业的优势在于有很多营销网点，而且对市场有较科学的分析和研判，可以生产出适销的产品，取得更大的经济利益。

如此一来，“茶农、合作社、公司的利益被捆绑在一起。”茶叶在种植、初制、精制等环节上都可以得到控制，茶企可以获得源源不断的安全原料；茶农可以增收。而作为政府部门，则重点监控这些茶企，奖优罚劣，淘汰质量差的茶企，茶叶质量就能得到保证。