加工销售病死猪肉8万多斤 晋江老板被判刑10年

龚某友销售的病死猪肉制品

生产

姑姑提供加工秘方

添加致癌物亚硝酸盐

龚某友的姑姑龚某华长期在晋江陈埭苏厝村从事加工腊肉、腊肠和火腿，其用于生产的病死猪肉即来自莆田的陈金顺。2007年龚某友到晋江帮龚某华加工、生产，两个月后到浙江等地打工。

2010年3月，龚某友到晋江照料患病住院的龚某华，在姑姑临死前，他获得加工腊肠的配方和陈金顺的联系方式，2010年5月开始用病死猪肉加工、生产腊肠。

龚某友从陈金顺手中购买大量病死猪肉，经剔除骨头、头尾及烂肉后，加入亚硝酸盐、增鲜剂、老姜调味剂等，其中猪腿肉经腌制、火烤、包装制成腊肉或火腿，其余病死猪肉用鲜猪肠灌装柴火熏烤制成腊肠。

据了解，亚硝酸盐具有防腐性，被添加在香肠和腊肉中作为保色剂、抑菌剂。人体吸收过量亚硝酸盐，会影响血液中的红细胞，严重的会出现脑部缺氧，甚至死亡。亚硝酸盐在烹调或其他条件下，会生成有强致癌性的亚硝胺。