泉州不少单位取消尾牙宴团拜宴 如何节约有举措

滨海大酒店打包也讲究服务

浪费现象

为显好客 主人希望有剩菜

年关将至，婚宴、尾牙宴、年终宴会等轮番上演。酒足饭饱后，留下一桌残羹剩菜，众人扬长而去，盛宴变成了“剩”宴。而请客的主人似乎乐于看到如此，以此显示自己好客。

鲤城酒店总经理刘树文介绍，泉州人摆餐宴，除烟酒饮料外，一般大多是10道菜。去年年初，鲤城酒店尝试向客人推荐8道菜，同时提高菜系的档次。“实行一年来，发现效果不是很好。”刘树文分析，泉州人请客，如餐桌吃得太空没剩，主人有个共同的心理，会担心客人吃得是否饱，都希望能剩点，这样才能显出主人的好客。

另外，泉州人还喜欢划拳喝酒，往往是菜还未上两三道，酒已过三巡。于是，只顾着杯中酒，菜便动得少的现象常有。

市民李小姐称，同桌或有一半是男性朋友共餐，一喝起酒来，菜往往能剩下大半，着实浪费。刘树文也说，有饮酒的餐桌，往往剩菜较多。