婚宴成餐桌浪费“主场” 泉州一年至少倒掉上亿元

[司仪]

餐前讲不停 哪管客人烦

坐等了很久，小菜吃了又吃，与旁边并不熟识的人寒暄了又寒暄，这才等到新人踩着结婚进行曲进门，可这时，饥肠辘辘的客人还不能大快朵颐——还得听完婚礼司仪本末倒置、喋喋不休的主持词。

宁德福安的陈先生认为，泉州人婚宴除了吃，请司仪也讲究名气，没有名气的，也要一套新鲜有创意的主持词，显得“不比别人差”。但现在有些专业的婚庆服务公司，或者酒店提供的司仪，一味图热闹气氛和搞笑，在婚宴开席前策划“节目”，更多的是啰唆一大串台词，时间少则15分钟，多则半个小时，使得本来已是晚点的宴席，更加拖拉。

施小姐近日举行婚礼，开席前只是在证婚人见证下，简单行了礼，接下来就让一些唱歌的人上台表演，大家一边吃一边欣赏。过后同事们都说，婚宴别开生面又节约时间。

[酒店]

上菜分批次 人手好安排

网友“不波古井”认为，在实际的业务经营中，婚宴迟开与酒店也有一定的关系。他说，泉州人的应酬习惯，比如正式宴请客户，一般东道主都会提前到，客人较迟些也在19点左右到。而婚宴如果在20点30分以后开席，酒店则可以错开人手，尤其是烹饪的时间就不用挤在一起。如，包厢里的菜可以18点多准备，而婚宴的菜可以在19点多后才开始准备。这样一来，无形中节省了人手。如果婚宴与包厢一起挤在19点多开席，那么厨房很可能忙不过来。因此，未必所有酒店都愿意倡导守时开宴。

市区一家酒店负责人黄先生则表示，婚宴晚点开席，会导致酒店人手延时工作，增加成本。

破解晚点难题 各方建言献策

随着时代的发展和进步，人们对婚宴的质量有了更高的要求。采访中，绝大多数市民表示，文明城市应有文明作风，婚宴迟到的现象应该改变，才不至于浪费严重。究竟如何破解这道难题，各方提出建议。

请柬重申准时

泉州市礼仪协会庄秘书长表示，守时守约，是人际交往中的重要礼仪，也是判断一个人是否诚实守信的最基本标准。客人准时赴宴，是对主人最诚挚的祝福。而主人准时开席，是对客人最实在的尊重。他建议，为了改变已经形成风气的晚点习惯，有关单位要加大宣传力度，让准点赴宴的文明行为逐步深入人心，让市民自愿自觉地改变晚点的陋习。同时，主人可在请柬中夹带一张温馨提示，告知客人到点将准时开席，请客人准点参加。

市民林先生说，通过在请柬上倡导的方式比较实在，建议请柬上的开宴时间写得实际一点，例如不用18点30分开宴，而写19点或19点30分开宴。

晋江灵源的陈先生说，在他们那里，婚宴很准时，主要是因为主人家都相信吉时不可延误，哪怕去接新娘迟到了，也要准时开席。他认为，大家不妨因势利导，多作宣传，以形成婚宴时间说一不二的风气，“可以在请柬上温馨提醒一下，请客人尊重主人家选择的吉时，这样，很多人会上心，不敢误别人的吉时。”