拒绝“舌尖上的浪费” 残羹剩饭须另外“买单”

东南网-石狮日报2月2日讯（记者 许长财 杨德华 李荣鑫）“一粥一饭当思来之不易，半粒半缕恒念物力维艰。”近日，全国上下掀起反对“舌尖上的浪费”的高潮，石狮市高度重视，认真贯彻落实中央精神，要求全市上下厉行勤俭节约，狠刹铺张浪费之风。那么落实情况如何？平时，市民又有哪些好的消费观呢？昨日，记者走访石狮市多家饭店，发现多家饭店的“节约”举措值得借鉴。

拒绝浪费

可当着客人面吃掉剩菜

拒绝任何的浪费，如果客人有剩菜剩饭，店里工作人员会当着客人的面吃完剩菜，这是“妈妈的菜园”推出的一个特色。

“粮食太珍贵了，我们国家还有很多地区的人处于饥饿状态。”老刘说。老刘名叫刘三和，湖南人，47岁，是“妈妈的菜园”的店长。记者在采访中了解到，“妈妈的菜园”在节约上做得异常细微，摆菜的平台上放着两个电磁炉，供顾客随时烫菜使用。“用餐时，我们会规劝客人吃多少取多少，若实在吃不掉，我会当着顾客的面把他们的剩菜吃完。”刘三和说。吃掉顾客剩下的食物，顾客会是什么反应？记者问。刘三和称，有的顾客会赶忙道歉，并主动吃掉剩下的食物，有的则转身离开。

在该餐厅，记者注意到，客人用完餐后，都会自觉地端着空空的盘子放回指定的窗口，餐桌干净如初；而摆在工作人员旁边的垃圾桶，仅有几节吃干净的玉米棒，而无残羹剩饭。

与拒绝剩菜相辅相成的是，该餐馆还开展自动投币、自行付钱、自行找零等业务。对于这样设置的初衷，老刘解释：“我们相信任何一个人都是好人，哪怕是坏人也是一时糊涂，我们试图通过这样的方式感化人、教育人，让他们养成良好的生活和为人处世的习惯。”

多种形式节约

规劝 打包 乐捐等

拒绝浪费不仅在“妈妈的菜园”里出现，2011年7月开张的善心源自助素食馆也以其独特的倡导节约的举措引起人们的关注。“浪费食物乐捐十元”、“吃中自有善若水”这些标语在该餐馆的墙上到处可见，这种通过捐款做慈善来倡导节约的经营理念让人津津乐道，也开创了石狮拒绝浪费、节约粮食的新举措。

善心源的工作人员许大妈告诉记者：“第一次来的顾客可能会存在浪费的现象，成为熟客后，都会把饭菜吃得光光的。”

记者在八七路上的另一家素食餐厅也了解到，该餐厅力劝顾客将所有的剩菜打包回家，避免浪费食物。该工作人员还告诉记者，点餐时就会提醒顾客“量人点餐、量肚点餐”，“从源头上避免浪费，效果更佳。”