台商在安溪开生态茶园 铁观音“喝豆浆”长大
爱“喝豆浆”的树
茶园里,茶树枝粗叶肥,墨绿色的叶片鲜亮喜人。冲一壶茶,味道醇正,香韵持久。这一片好叶、一壶好茶的诞生,除得益于优良的自然条件和丰富的茶园管理经验,还离不开蔡登山为茶树量身定制的“食谱”。
每到施肥的季节,蔡登山就采用优质黄豆打磨豆浆,加入日本进口的菌肥,待混合发酵分解出植物蛋白,再按比例搭配猪粪、羊粪等,作为灌溉的专用肥料。实践证明这种“豆浆套餐”不仅能为茶树提供多种养分,还改善了土壤的通风性、肥沃度,同时使茶叶具有独特的香韵。
“豆类植物蛋白质含量高,而茶树生长需要蛋白质,豆浆就像药引子,用它喂养茶树,茶叶品质至少提升30%,可以长出最好的铁观音。”蔡登山向记者算起一笔账:3000亩茶园,一季茶灌一遍豆浆,一年三次采茶期需灌溉三次,这样仅黄豆就需要十几吨,成本得数十万元,还不算底肥、人工费等。但是,高投入换来高产出,如今,蔡登山与他“喝豆浆长大的铁观音”在茶界大有名气,全国52家加盟连锁店吸引了不少铁杆粉丝,常常是采茶期未到就有人跑来茶园预定。去年,该茶园年产铁观音3万多公斤,销售额达3300余万元。杉品茶园获评“厦门市著名商标”,其生产的铁观音还成为2012中国国际茶产业投资展览会指定用茶,“登山的茶”更加火了。
茶叶好、品质高,附近茶农纷纷上山“取经”。蔡登山不仅毫无保留地传授经验,甚至上门指导。如今,许多当地茶农纷纷把新技术和新工艺借鉴到自己的茶园,希望共同做大铁观音茶叶的市场。
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