湖头咸笋包：御厨传授秘方 外甜内咸鲜美香嫩

传说 宫廷御厨 传授秘方

“湖头咸笋包已有300多年历史，是李光地从宫廷带回来的。”湖头镇文管办主任李清黎介绍，清康熙年间，大学士李光地为了感激家乡父老，在回家探亲之际，带回一名宫廷御厨，将咸笋包这种小吃的做法传授给湖头乡亲。

当地还有另一种传说，湖头咸笋包与明末崇祯皇帝四太子有关。当时，四太子为了躲避清兵的追杀，逃亡到湖头，带来了咸笋包等宫廷小吃。至今当地还有一个四太子墓，“当然这已无从考证，但给咸笋包披上了一层神秘色彩。”

味道 甘咸相宜 香味扑鼻

看到起锅后香气四溢的咸笋包，记者忍不住夹起一个咬了一口，外皮甜而不腻，内馅的咸香鲜美在嘴里蔓延，甘咸相宜，奇香扑鼻。

据了解，咸笋包是湖头特有的名品，当地很多节日都会蒸咸笋包。李清黎介绍，除了当地人喜欢吃，经常有香港的客人光临品尝咸笋包，就连从东南亚回来探亲的华人、华侨，也要专程买咸笋包带到国外给亲人品尝。