泉州首批咖啡店频关门 老牌咖啡店求转型寻发展

□前世今生：

泉州咖啡店的14年

1999年，泉州人杨伟雄受上海、广东等地咖啡店的启发，在泉州市区中山路率先创办了红石咖啡店，兼营咖啡和西餐，开启了泉州的“咖啡店”时代。不久，台式品牌上岛、名典等陆续进入泉州，它们集咖啡、餐饮于一体，新潮的“摇椅”、“西餐桌”等餐厅环境，深受年轻人追捧，打开了一个新的餐饮消费时代。

2004~2005年，受2003年非典影响，泉州的咖啡店行业进入第一次衰败和洗牌期，一些老牌咖啡店才刚扩张的门店被迫关门。2008年前后，泉州的咖啡店又经历了一次扩张期，但是这次的主角已经不是老牌咖啡店了，意利、尼古拉、咖啡1号、ud、诺尔、五排五号等以休闲时尚为主打的概念式咖啡店相继崛起，打开了咖啡店的第二春。

2012年，泉州的咖啡店再次经历了惨痛的洗牌，万达广场、领show天地、源和堂等休闲娱乐广场兴起，名典、上岛等老牌咖啡店逐渐淡出泉州市区。