记者暗访南安水头蔡盈村黑作坊 猪油流向成谜

即将炸油的猪肉边角料堆在地上。

行动

记者联系工商 调查猪肉来源

上午11点多，记者与南安水头工商所取得联系。随后，两名执法人员来到蔡盈，带领记者进入作坊。

老板黄某从房里出来。在作坊内一个蓄水池旁的地上，放着一堆红白相间的猪皮，猪皮外面是白色的，但看得出来，还有一些碎肉连接在皮上。三四名工人，有的在磨刀，有的在洗猪皮，虽然天气寒冷，但是仍有一些苍蝇飞到成堆的猪皮上。执法人员介绍，作坊工人先将这些猪皮洗净，然后一层一层铺上去，中间洒些盐巴，腌制猪皮。老板黄某说，这些猪皮是用来做皮革的。

猪皮从哪里运来？黄某拿来一个写有“**肉业发展有限公司”的包装袋。这家肉业公司在三明尤溪。黄某称，猪皮都是从这家公司进货的，是宰杀那些有经过检疫的猪的残余物。“那你有没有检疫证明？”对于这个提问，黄某表示有，但检疫证明在厂家那边，他可以请厂家传过来。

往里走，大大小小的猪皮堆成垛，大小10多垛，其中有8垛数量比较多，堆高至2米左右。黄某自称，每块猪皮10多斤，每垛有一吨多。6个还在冒着热腾腾的烟雾的大锅里，都放了大量的猪内脏、猪骨头、肥猪肉，锅里红色、黄色、白色的物料，已经熬炸得分不清楚是什么了。