肉类消费进入淡季 泉州市区猪肉价格小幅下跌

□早报记者 王宇静 实习生 叶东杰

相对于又现涨价趋势的大蒜和鸡蛋，猪肉价格在夏天这一传统淡季显得不温不火。据7月23日中国养殖网监测数据显示：全国猪价继续平稳震荡，部分地区出现明显下跌。据悉，除了淡季因素外，周期性供过于求也使得不少地区猪肉价格出现下跌趋势。

记者昨日走访市区多个农贸菜市场发现，目前市区猪肉价格确实出现小幅下调。泉州市经贸委相关人士表示，自5月中旬以来，增长的生猪存栏数已经大量释放完了，供大于求情况将有所改变，预计未来一段时间，猪肉价格将趋向止跌回升的理性阶段。

肉价降幅并不明显

据监测，7月24日，泉州主要生猪产地永春县生猪价格为13.40元/公斤，与7月20日比较，下降了0.60元/公斤。据某单位食堂采购员赖女士称，按照常规夏天猪肉价格都会出现下调，今年以来这个趋势不太明显，“每斤猪肉价只跌了几毛钱”。

在刺桐路东美农贸菜市场，不少猪肉摊主告诉记者示，现在生猪存栏数量比较多，价格出现小幅下调很正常。据称，现在的三层肉每公斤价格在25元左右，排骨每公斤44元。在采访中，一位正在买菜的林女士告诉记者，夏天更多是购买清淡点的蔬菜及鱼类，不过还是需要买点猪肉搭配，说到价格，林女士觉得“没跌多少”。

泉州年猪肉消费量巨大

“猪肉在泉州人的食谱中占很重要的比重，而且消费需求仍在逐年增长。”泉州市农产品经纪人协会秘书长黎连恒告诉记者，泉州现在常住人口800多万，年消费生猪300万头，相当于一个三口之家每年要吃掉一头肥猪。”泉州养猪行业同业公会相关人士称，其中，鲜肉是主导品种，占消费总量的90%以上，冷鲜肉、冻肉和肉加工品消费低于10%。

泉州市经贸委相关人士也提及，泉州人好肉，因此本地出产的生猪基本上没办法自给自足。市经贸委提供的信息显示，每年有超过100万头生猪需从邻近的龙岩、莆田、三明等地调运到泉州。“折算起来，本地真正能够实现自给自足的比例不到70%。”