泉州出版首部茶史专著 安溪种茶史最迟始于唐末

【管窥全书】

安溪种茶

最迟始于唐末

“最迟到唐末，随着移民的到来，安溪人开始种茶、制茶、品茶、咏茶。”该书记载，宋元时期，饮茶之风吹遍南北，从寺院到民间，安溪茶叶初步发展，开始与丝绸、瓷器一起销往海外；明代中后期，安溪大部分区域已经遍植茶树，成为乌龙茶的发源地，并最先发明了茶树无性繁殖法，茶叶也进入商品化。

清代以来，安溪茶农不断总结植茶、制茶经验，茶叶开始步入兴盛，安溪乌龙茶大量外销。尤其是名茶铁观音的发现及其独特制作技艺的成熟，使安溪茶在中国乃至世界茶史上均居重要的地位并具影响力。

颇多珍贵古图

首次出版

记者得知，书中有颇多宋元明清时期的珍贵古图，有的甚至是首次刊印。

宋徽宗《文会图》，据介绍是公认的描绘茶宴的佳作，展现了宋代文士雅集的典型场面；明代丁云鹏的《煮茶图》，文士们把品饮活动置于大自然，独揽山水之胜，饱尝林泉之趣，使整个品饮活动充满诗情画意，颇合于天地之道；清代张伯龙的《榕村雅集图》则描绘安溪人李光地及其门生在亭台树下间品茶等活动的情景，此图集现藏于泉州市博物馆……还有写于竹简上的“传统点茶谱”，令人顿感古色古香。

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