泉州劲刮节俭风 高档酒店送外卖上门服务谋转型

（黄晖 绘）

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中央八项规定实施以来，公款消费大量减少，市民也厉行节约，节俭之风逐渐兴起，不少酒店的高档菜少人问津。高端餐饮消费萎缩，酒店转型势在必行。近日，记者走访多家星级酒店发现，泉州酒店业正在经历一场悄悄的“升级”：以往高不可攀的高端酒店也打起了亲民牌，开始送起外卖。现在只要一个电话，市民即可在家享受到专业厨师的美食和五星级的贴心服务。

□记者 张晓明

市 民

在家享受酒店美味　服务好花费更少

前不久，市区东湖街一家公司举行庆典晚宴，现场10多位穿着酒店工作服的人员引起不少来宾的注意。原来，他们是附近某星级酒店上门服务的厨师和服务员。

该公司负责人徐先生说，本来庆典晚宴想在酒店里办，但听说酒店还有外包服务，价格还更便宜，就直接让酒店的厨师、服务员上门现场服务，菜肴和餐具也是他们带来的。“这样员工不必公司、酒店两边跑，还能减少不少接待费用，何乐而不为呢。”

“以往在乡下，只能请当地的业余厨师帮忙张罗喜宴，如今，星级酒店厨师和服务员上门承接大型宴席，不仅菜色、服务上没得说，感觉更划算。”市民李先生说，前段时间他在德化乡下家里操办了一场喜宴，二十桌的宴席承包给一家星级酒店，价格方面完全由自己做主，比在酒店办婚礼省了不少钱。

据了解，厨师上门服务在操作上比较灵活，一般是客人定好桌数和消费水平，再由厨师排出菜单，供客人删减。当然，客人也可以自己采购原料，再请厨师上门服务。