泉州肉粽闻名海内外：从解馋点心到特色伴手礼

今天，就是中国的传统佳节——端午节，端午食粽是全国性的风俗。而对泉州人来说，不仅端午要吃粽子，平日也爱吃。

肉粽作为泉州的传统名小吃，闻名于海内外。从最早时的解馋点心，到平时食用，到伴手礼，不久还会走进2013世界闽南文化节的台湾特色庙会。

□早报记者 陈小芬/文 吴嘉晓/图

东街肉粽

唱响刺桐城

肉粽是泉州最常见的小吃之一，与外地肉粽相比，泉州肉粽配料更多样、制作更精细，口感油润不腻，以独有的风味享誉海内外。然而，遍布在街上这么多家的肉粽店，最早、最好吃的肉粽是哪一家呢？泉州本土食客也说不清，就连店家也表示，泉州肉粽都传承了泉州本土食材最古老的味道，但每家口味有些许不同，这也更能适应不同食客的不同口味。

与面线糊一样，大约上世纪70年代，市区东街出现很多人挑担、摆摊卖肉粽，于是就有“东街肉粽，西街面线糊”的赞誉在刺桐城流传开。尽管泉州肉粽历史很久远，但大部分泉州人觉得，最早、最原味、最好吃的肉粽在东街这一带。