泉州首批咖啡店频关门 老牌咖啡店求转型寻发展

经营十年的豪佳香泉秀店，前不久关门歇业，豪佳香是泉州最早的一批咖啡店之一

东南网9月6日讯（海峡都市报闽南版记者 林淑芳 谢向明 文/图）8月底，在泉州市区开业10年的豪佳香泉秀店关门了。“好可惜，怎么就关了。”作为豪佳香牛排人文咖啡馆在泉州的第一家门店，泉秀店的关闭令许多熟客都感到惋惜。

豪佳香是泉州市区最早的一批咖啡店之一。2000年左右，豪佳香、上岛、名典、红石、我家等咖啡店陆续开业，它们一度代表着时髦与浪漫，成为年轻恋人们的约会首选。家住泉州市区的吴女士，曾是上岛、名典的常客，她和初恋男友的甜蜜约会，就在咖啡店的摇椅里慢慢度过。而如今，上岛、名典等老牌咖啡店已不见踪影，倒是不少概念式咖啡店在泉州遍地开花，已为人母的吴女士，也只能在回忆里寻找初恋的味道。

业内人士认为，经营成本的上涨和客户群的流失，是这些老牌咖啡店淡出泉州的主要原因。

不过，部分品牌的相关负责人表示，虽然成本上涨，但他们依然看好泉州市场的活力。目前，他们正在谋求转型、重新定位客户群，寻找机会重新杀回泉州市场。

【现状】

开业10年豪佳香泉秀店关门

昨天上午，几张黄色的招租海报，贴在了“豪佳香”门店的玻璃窗和广告牌上，这家经营了10年的牛排馆已经人去楼空。“以前来吃过牛排，怎么突然关门了？”市民陈先生刚好路过，看到已经关门的信息后颇为惋惜。除了泉秀店外，豪佳香在刺桐路、宝洲街仍有门店，目前还在正常经营。

“我也不想关啊，可是房租一下子翻了4倍。”“豪佳香”泉州区域的负责人许先生说，这家店8月底就关门了，之前曾贴出即将关门的海报。至于为何关门？许先生也十分不舍。泉秀店是豪佳香进入泉州的第一家门店，已有10年时间，共3层、将近1000平方米。“如今10年租期已到，房东要涨租金，开价每月13万元，成本太高，门店几乎没有利润，再开下去也没啥意思。”对于未来，许先生说他仍会在省外开设新店，但是泉州市场暂不考虑。

部分老牌咖啡店淡出泉州市区

豪佳香泉秀店的关闭，不禁让人联想起上岛、名典等一批曾在泉州红极一时的老牌咖啡店，它们如今又身在何方？

记者在采访中得知，曾在田安路开业的上岛咖啡店，2010年左右已撤出泉州市区，目前在晋江、石狮还有几家加盟店。2012年，名典咖啡关闭了在田安路的门店；今年上半年，名典咖啡位于泉秀街的最后一家直营店也关闭了，位置刚好在豪佳香泉秀店的隔壁。我家咖啡、上岛咖啡也都陆续关掉泉州市区的门店。如今，经过一轮洗牌，这些老牌咖啡店最终只留下了红石咖啡、豪客来等，豪客来快速地在泉州布局门店，而红石咖啡则独立出多家餐饮品牌，以多元化的方式扩张。