拒绝"舌尖上的浪费" 石狮发起"文明餐桌"行动

东南网-福建日报8月23日讯（记者 郭政 实习生 李夏薇 通讯员 王丽雅 吴金森） “您好，请问需要打包吗？”8月16日，石狮市民王小姐在绿岛海鲜酒楼用餐时，3次听到服务员提醒。石狮爱乐皇冠酒店中餐部也对外告示：如果用完餐没有浪费，酒店将给予九折优惠。这一切的变化，源于该市发起的“文明餐桌”行动。

据了解，“文明餐桌”行动主要包括：倡议餐饮企业在门店醒目位置摆设“文明餐桌”行动告示牌；在每张餐桌摆放《石狮市文明餐桌行动公约》温馨提示牌，公示文明承诺；普及倡导文明礼仪和文明消费新风尚；对点餐吃完和剩下打包的消费者，餐饮企业要给予折扣优惠和奖励；对参与活动的餐饮企业进行规范管理；对不积极配合这次行动的餐饮企业，进行重点监督，对其不文明行为及时曝光，并建立健全餐饮服务单位诚信档案体系，形成奖优罚劣的长效管理机制。

石狮文明办相关负责人告诉记者，普通餐馆一桌饭菜会剩下10%甚至更多，一家餐馆平均每天要倒掉50公斤剩饭剩菜。石狮市共有800余家餐饮机构，餐桌浪费现象长期存在。7月30日，石狮市启动“文明餐桌”行动，向餐桌浪费和餐桌不文明行为说不。

半个月以来，“文明餐桌”行动得到石狮市区绝大部分餐饮企业的响应。绿岛海鲜酒楼四项举措同时推进：公开承诺，温馨提示，在餐厅入口处设“石狮市文明餐桌行动服务承诺”告示牌；合理点菜，讲究营养，引导消费者吃多少点多少，宁愿不够再加，尽量避免浪费；免费打包，对点餐吃完的，以桌为单位赠送小礼品或其他奖励；规范管理，在醒目位置公示食品安全等级，规范处理餐厨垃圾。

石狮爱乐皇冠酒店中餐部经理谢婷告诉记者，开展“文明餐桌”行动以后，一些市民养成了适度点菜和餐后打包的习惯。

石狮市委常委、宣传部长李丽月表示：“下一步，要把文明餐桌行动与餐饮信用等级评价挂钩，并纳入星级餐饮企业评比内容，推动‘文明餐桌’行动深入开展，让文明用餐、节俭用餐成为一种时尚，成为人们的自觉行为。”