海鲜超市密集扎堆 市区商业展开“贴身肉搏”？

□本报记者 温文清

春节前，市区新开了好几家生鲜超市。由于中心市区的商业空间有限且局促，这些生鲜超市不可避免地出现了密集扎堆的现象。不过，业界人士认为，价格竞争难于避免，但是商业扎堆也有好处，即可以打造特色商圈，做大商业蛋糕。

价格战或难于避免

这几天，住在市区祥远路附近的居民发现，在原先安盛超市的一楼位置，新开了一家海鲜超市——祥发海鲜。近两年来，祥发海鲜从原先只做酒楼成功地向海鲜超市转型，目前在中心市区已有多家门店。

但是就在祥发海鲜超市所在店址的正对面，一条马路之隔，不足五十米之内，是经营多年的双秀海鲜超市；祥发超市的斜对面，同样不足五十米之内，则是同样经营多年的悦兴海鲜超市；而从祥发海鲜超市所在位置向东不足两百米，还有另一家海鲜超市——新浔埔海鲜超市。

四家同样业态、规模接近且经营模式大同小异的海鲜超市，在丰泽街东段不足两百米的范围内同时存在，引起了业界人士的高度兴趣。“很显然，这一带的商业竞争将会更加激烈，因为海鲜经营对价格很敏感，大家的经营品种又趋于雷同，商家要想赢得消费者，只能在价格上做文章。”其中一家海鲜超市的负责人如此说。

“多开几家好啊，有竞争我们买的东西才会更好，价格才更公道。”家住附近云谷小区的黄阿姨说，“虽然海鲜超市的品种更多，质量更有保证，但是里面的东西和菜市场相比还是贵很多的，我希望超市卖的价格更低一些，更实惠一些。”

多种业态出现密集扎堆

而记者在调查中发现，不只是海鲜超市，其他业态的商业模式在中心市区也频现扎堆之势。在祥远路，不足一公里的范围内有11家面包店，不足两百米的范围内有3家水果超市；在新车站附近，同样不足一公里的范围内聚集了苏宁、国美、轻工电器、鑫源等多家大型家电卖场。而据了解，不久的将来在泉州商城广场周边也将聚集新华都百货、新华都超市、美岁百货等大型卖场。“随着商业资源的不断稀缺，中心市区商业已经步入了短兵相接、贴身肉搏的竞争阶段。”商业观察人士许渊朝如是说。

集体做大还是集体做死？

对于中心市区商业的密集扩张，新华都百货一位负责人表示理解，他说：“跑马圈地，现在仍然是零售业和百货业的主要任务，管理优不优、业绩好不好可以慢慢调整，但是网点一旦错过了，就是不可逆的。”

对于商业扎堆，一直以来业界有两种不同的看法，一种是过度密集的竞争会引发价格战，导致企业无利可图，最终影响商品质量和服务质量；另一种看法是商业扎堆可以做大一种业态，对消费者形成更强的整体吸引力，从而做大整个商圈。

“以百货业比较发达的厦门和福州为例，中闽百汇进驻厦门梧村时，当地商业竞争已经激烈异常，但是百汇梧村店开业后业绩也一直不错，而在福州，大型百货店的数量目前已经达到了15家，有人估计其市场仍然还有拓展的空间。”福建商业行业协会商业经济研究专委会主任许安心博士说。

许安心认为，商业扎堆本身是好事，可以做大商圈，提升人气，竞争还能使同类商业企业互相学习和提高竞争力，但是商业扎堆必须有度，过度密集的商业扎堆也会引发恶性竞争，将商业做死。

对此，泉州市连锁经营协会名誉会长许渊朝说，市场的容量往往取决于商业周边固有的人流量和购买力，一定时间内它是一个定数，消化不了过多的商业存在，因此企业在进入一个新的商圈时，最好要做足市场调查，做好充分的准备，要敢于参与竞争，但是不能盲目参与竞争。